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시판 우유중의 Lactulose 함량
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  • 시판 우유중의 Lactulose 함량
저자명
박영희,홍윤호
간행물명
한국영양식량학회지
권/호정보
1990년|19권 4호|pp.330-334 (5 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The lactulose contents in market milks were analyzed by gas chromatographic method. The method is evaluated for accurac and reproducibility using phenyl-$eta$-D-glucoside as an internal standard. The response factor(RF) of lactulose of standard mixture was 1.15 the recoveries were 97.4-101.3% and the reproducibility was determined on the coefficeitns of variation 24.8% for pasteurized milk and 4.6-4.9% for UHT milk The lactulose contents of 16 brands of the market milks determined were 5.3-59.7mg/100ml in UHT milk and 1.3-1.8mg/100ml in pasteurized milk.