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${gamma}$-Linolenic acid 함유 곰팡이 지질에 관한 연구 1. Mucor sp.의 지방산 조성
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  • ${gamma}$-Linolenic acid 함유 곰팡이 지질에 관한 연구 1. Mucor sp.의 지방산 조성
저자명
송권섭,김충기,권용주,양희천,이태규
간행물명
한국영양식량학회지
권/호정보
1990년|19권 6호|pp.636-640 (5 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
정기간행물|
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주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

For a studyon the production of ${gamma}$-linolenic acid(GLA) by fungi 3 fungal strains were isolated from soil. Their cell growth lipid content and fatty acid composition were compared in shake flask culture. Among these fungi the fungus designated as FA-007 has high lipid content(21.1%) and GLA content(15.6% of total fatty acids) The fungal strain FA-007 was tentatively identified as Mucor sp. on the basis of morphological characteristics, Fungal oil produced by this fungus was composed of 75.2% neutral lipid 5.3% glycolipid and 19.5% phospholipid. Although the GLA content in phospholipid was higher than it in neutral lipid the GLA content in neurtal lipid was high as 15.5%