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진찬의궤를 통하여 본 1887년 조선왕조 궁중 진찬연 중 만경전 재익일회작과 만경전재익일 야연의 상차림에 대한 고찰
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  • 진찬의궤를 통하여 본 1887년 조선왕조 궁중 진찬연 중 만경전 재익일회작과 만경전재익일 야연의 상차림에 대한 고찰
  • A Study on the next Following Day Party and the next Following Evening Party Feast Dishes in Jin Chan Eui Gue
저자명
김상보,이성우,박혜원,한복진,황혜성,한복려
간행물명
東아시아食生活學會誌
권/호정보
1991년|1권 3호|pp.239-257 (19 pages)
발행정보
동아시아식생활학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

To examine the next following day party and the next following evening party in the Man Kyong Geon, the authors analyzed“Jin Chan Eui Gue”, which is a historical record, published in 1887(King Go-Jong). The results obtained from the study were as follows, 1. The dining tables of next following day party were composed of two types:fixed arranging tables(22), and taking-away tables. 2. The dinind tables of next following evening party were also composed of two types:fixed arranging tables(6), and taking-away tables. 3. Food and flowers were distributed to the 290 attendants at the next following evening party. 5. According to the status or class of the attendants, the pattern or size of table settings were differentiated in the kinds of food, heights of food, flowers china ware etc. 6. Arrangements of the next following day party and the next following evening party were the same as those of the main party. 7. The arranged seat of the Crown Prince was facing the west. 8. In the arrangements of tables for the Crown Prince, the heights of food on dishes as following levels, 1 dish : 1chok(1척) 6 dishes : 8 chon(8촌) 5 dishes : 7 chon(촌)