- 발효유와 유산균
- ㆍ 저자명
- 백영진
- ㆍ 간행물명
- 微生物과 産業
- ㆍ 권/호정보
- 1991년|17권 3호|pp.60-67 (8 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국미생물학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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이 글에서는 다음의 내용을 다루었다. 1. 유산균이란ulcorner 2. 유산균의 발현 3. 발효유의 정의 4. 발효유의 유래 5. 발효유의 종류와 형태 6. 유산균 발효유와 유산균 음료의 차이점 7. 유산균 발효유의 소비동향 8. 유산균 발효유의 음용효과 1) 유산균 발효유의 영양효과