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Bacillus subtilis LY-353 이 생산하는 Protease의 정제 및 특성
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  • Bacillus subtilis LY-353 이 생산하는 Protease의 정제 및 특성
저자명
이병우,유영선,임근형,최춘언
간행물명
한국영양식량학회지
권/호정보
1991년|20권 1호|pp.21-26 (6 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

the Bacillus subtilis LY-353 which secretes the protease isolated from seafoods. The opti-mum culture condition for production of protease from B. subtilis LY-353 was as follows ; tem-perature 35$^{circ}C$ pH 7.5 salt concentration 1.0% The purification steps involved ammonium sulfate fractionation DEAE-Sephadex A-50 column chromatography and Sephadex G-100 gel filtration A 7.33 fold purification and 6.55 yield of protease was obtained from culture broth, The optimum pH and temperature for the enzyme action were pH7.5 and 55$^{circ}C$ respecti-bely.