- 지리산지역 고로쇠나무 및 거제수(거자수) 나무의 수액성분에 관하여 -Mineral과 Sugar성분에 관하여-
- ㆍ 저자명
- 서화중,김충모,정두례
- ㆍ 간행물명
- 한국영양식량학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1991년|20권 5호|pp.479-482 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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고로쇠 수액의 주된 양이온 함량분포는 $Ca^{++},;K^{+},;Mg^{++},;Na^{+}$이 각각 3.19, 1.74, 0.37, 0.24mEq/l이고 그 중 Ca와 K가 major ion이다. 주된 음이온은 ${SO_4}^{--}$가 2.0mEq/l, $Cl^{-}$이 0.19mEq/l 검출 되었다. 거제수 수액은 $K^{+},;Ca^{++},;Mg^{++),;Na^{+}$이 각각 3.89, 1.95, 0.47, 0.42mEq/l로서 $K^{+}$의 비율이 월등히 높고 다음은 $Ca^{++}$ 순위이다. 음이온은 ${SO_4}^{--}$가 1.84mEq/l, $Cl^{-}$이 0.45mEq/l로서 ${SO_4}^{--}$가 높다. 이 양수액의 $K^{+},;Ca^{++}와;{SO_4}^{--},;Cl^{-}$농도 상호간의 비율을 비교시 거제수가 고로쇠보다 $K^{+}$의 비율이 높고 $Ca^{++}$량은 상대적으로 적은 반면 ${SO_4}^{--}$는 고로쇠와 거의 비슷한 값이다. Sugar함량에서 고로쇠가 sucrose 2.7%함유로 비교적 감미가 높고 거제수는 포도당과 과당이 각각 0.097%, 0.305%함유되어 있다. 미량원소는 Cu, Zn, Mn에서 고로쇠와 거제수가 각각 0.057~3.038mg/l, 0.483~1.584mg/l, 5.507~4.354mg/l이고 거제수에서 Fe가 2.511mg/l 검출되었다.
The medical use of Acer mono MAX. and Betula costata T. sap has had the long history in Korea. So the mineral and sugar contents of these sap gathered in Mt. Jiri area at spring were analyzed to investigate the scientific base of folk remedies by using ion liquid chromatography and high performance liquid chromatography. The values of chlorine and sulfate in Acer mono MAX. were 11.5 mg/l and 176.7 mg/l, and in Betula costata T. 26.5 mg/l and 162.4 mg/l, respectively. The values of potassium, sodium, calcium and magnesium in Acer mono MAX. were 67.9 mg/l, 5.6 mg/l, 73.8 mg/l and 4.5 mg/l, and in Betula costata T. were 152.1 mg/l, 9.7 mg/l, 39.2 mg/l and 5.7 mg/l, respectively. The values of copper, zinc and manganese in Acer mono MAX. were 0.057 mg/l, 0.483 mg/l and 5.071 mg/l, and copper, zinc, mangances and iron in Betula costata T. were 0.038 mg/l, 1.584 mg/l, 4.354 mg/l and 2.511 mg/l, respectively. The values of sucrose in Acer mono MAX. were 27.29 mg/l, glucose and fructose in Betula costata T. were 0.97 g/l and 3.05 g/l, respectively.