- Aspergillus spp.를 이용한 Sardine meal koji의 제조 및 그 효소적 특성
- ㆍ 저자명
- 김동수,구재근,김영명,Kim. Dong-Su,Gu. Jae-Geun,Kim. Yeong-Myeong
- ㆍ 간행물명
- 食品技術
- ㆍ 권/호정보
- 1991년|4권 3호|pp.35-44 (10 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품연구원
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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