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Ethanol Fermentation in Lactose Medium Using a Fusant Strain of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces fragilis
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  • Ethanol Fermentation in Lactose Medium Using a Fusant Strain of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces fragilis
  • Ethanol Fermentation in Lactose Medium Using a Fusant Strain of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces fragilis
저자명
Lee. Chu-Hee,Yang. Sun-A,Rho. Ju-Won,Lee. Seung-Yup
간행물명
Journal of microbiology and biotechnology
권/호정보
1992년|2권 2호|pp.108-114 (7 pages)
발행정보
한국미생물생명공학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The fermentative characteristics in ethanol production from lactose, with increased ethanol tolerance, of a fusant yeast strain constructed by protoplast fusion of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces fragilis were studied. The ethanol tolerance of this strain was increased to 8.0%, compared with the parent K. fragilis. During batch ethanol fermentation the optimal cultivation conditions for this fusant yeast were an initial pH of 4.5, a culture temperature $30^circ{C}$. stirring at 100 rpm without aeration in 10% lactose medium (supplied with 1.0% yeast extract). Using this fusant strain in whey fermentation to ethanol, maximum ethanol production reached 3.41% (w/v) (theoretical yield; 66.7%) after a 48 hour cultivation period.