- ${alpha}-,;{gamma}-Tocopherol$과 ${gamma}-tocotrienol$의 산화 생성물
- ㆍ 저자명
- 이형옥,Lee. Hyung-Ok
- ㆍ 간행물명
- 한국농화학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1993년|36권 1호|pp.33-37 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국응용생명화학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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유지의 자동산화과정중의 ${alpha}-$, ${gamma}-Tocopherol$과 ${gamma}-tocotrienol$에 대한 주요 산화생성물로 quinone이 확인되었으며, 미량의 dimer 혹은 trimer로 추정되는 성분이 검출되었다. 생성된 quinone은 micro column을 사용하여 분취한 후 np-와 rp-HPLC로 분석하였고 MS로 동정하였다.
Oxidations products of ${alpha}-tocopherol$, ${gamma}-tocopherol$ and ${gamma}-tocotrienol$ in lipophilic reaction media were studied. ${alpha}-Tocopherylquinone$, ${gamma}-tocopherylquinone$ and ${gamma}-tocotrienylquinone$ were fractionated using micro column, isolated and identified by HPLC and MS.