- 밀기울배지를 이용한 Bacillus macerans의 Cyclodextrin Glucanotransferase 생산과 효소특성
- ㆍ 저자명
- 선우양일,안태진
- ㆍ 간행물명
- 한국생물공학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1994년|9권 5호|pp.499-505 (7 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국생물공학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Bacillus macerans cyclodextrin glucanotransf ferase(CGTase)를 전분흡착법과 DEAE--cellulose 칼럼 크로마토그래피로 정제하였다. 효소의 분자량 은 67,000이였고 monomer였다. 정제된 효소는 전 분을${alpha}$-, ${eta}$-, ${gamma}$-CD 로 전환시켰으며, CD생성비율은 각각 1 : 1.68: 0.32였다. ${alpha}$-CD와 D-glucose의 coupling반응 초기에는 maltohexose가 주로 생성되었고, 그 후에 다른 oligosaccharide들이 생성되었다 .. aC CD의 가수분해반응 초기에는 주로 maltotetrose가 생성되였고 그 이후에는 소량의 다른 이IgosaC ccharide들이 생성되었다. 정제된 효소의 좋은 기질인 maltotriose 로부터 maltosyl 이나 D-glucopy ranosyl group이 전이될 수 있는데, 본 연구에서는 D정lucosyl transfer가 우세하였다.
Bacillus macerans cyclodextrin glucanotransferase(EC 2.4.1.19: 1, 4-${alpha}$-D(1, 4-${alpha}$-glucano)-transferase, CGTase) was purified by the technique of starch adsorption and DEAE-cellulose column chromatography. The molecular weight of the enzyme was 67,000, consisting of a subunit. The enzyme converted starch into ${alpha}$-, ${eta}$-, and ${gamma}$-CD in the relative amounts of 1:1.68:0.32, respectively. In the early reaction period, maltohexose was formed mainly by the coupling reaction of ${alpha}$-CD with D-glucose and then other oligosaccharides. Maltotetrose was formed mainly from ${alpha}$-CD in the initial stage of hydrolysis of the enzyme and then small amount of other oligosaccharides. Maltotriose was a good substrate for the enzyme and maltosyl or D-glucopyranosyl group can be transfered from this sugar. In this work, D-glutosyl transfer was premiered.