- 고려홍삼의 수용성 갈변물질
- ㆍ 저자명
- 이성계,이종원
- ㆍ 간행물명
- 고려인삼학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1995년|19권 3호|pp.244-248 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 고려인삼학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Water-soluble browning pigments were artily purified from Korean red ginseng through the several procedures such as fractionation by n-butanol, precipitation by ethanol, dialysis and gel filtration. At least four kinds of water-soluble browning pigment were separated from each other, two kinds of low-molecular-weight and two kinds of high-molecular-weight pigments.