본 내용은 필자가 지난 4월 23일부터 5월 2일까지 호주와 뉴질랜드의 Postharvest technology관련 연구기관과 대학, 업체등을 방문하고 수집한 자료를 바탕으로 적은 것으로 여기서는 뉴질랜드 원예식품연구소, 호주의 New South Wales주의 Gosford원예 연구및 기술자문센터 그리고 NSW 대학의 식품공학부에 있는 수학후 관리팀에 대하여 소개하고자 한다.