닭을 실험모델로 Pinus strobus 잎의 메탄올 추출물 투여에 의한 콜레스테롤 저하효과를 검토하였다. 닭에 메탄올 추출물 100mg을 50% 에탄올용액 0.5ml에 녹여 2주간 매일 경구투여하였을 때, 유의한 추출물의 투여효과는 관찰되지 않았다. 두 번째 실험에서는 메탄올 추출물의 투여량을 하루 200, 350 또는 50mg으로 달리하여 2주간 경구투여하였다. 2주 후 하루 200mg을 투여한 군은 다른 군에 비하여 유의하게 낮은 혈청 콜레스테롤 농도를 나타내었으나, 투여량의 증가에 의한 부가적인 저하효과는 관찰되지 않았다. 메탄올 추출물은 여러 가지 추출용매로 재분획되었다. 그 중에서 에틸아세테이트 추출물(100mg/일)은 혈청 콜레스테롤 농도를 20%까지 감소시켰다. 이러한 결과로부터 Pinus strobus 잎의 메탄올 추출물의 투여는 닭에서 혈청 콜레스테롤 농도 저하의 개선효과가 있음이 시사된다.