- Monascus sp.를 이용한 간장의 제조
- ㆍ 저자명
- 이승철,김수경,이석기,황용일,Lee. Seung-Cheol,Kim. Su-Kyoung,Lee. Suk-Gi,Hwang. Yong-Ill
- ㆍ 간행물명
- 한국농화학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|40권 4호|pp.361-363 (3 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국응용생명화학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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