- Rhizopus oligosporus ATCC22959 균체에 의한 Chitosan의 생산
- ㆍ 저자명
- 이윤동,이현수
- ㆍ 간행물명
- 한국식품영양학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|10권 4호|pp.491-496 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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Rhizopus japonicus ATCC33959로부터 미생물성 chitosan을 생산하기 위한 최적 조건을 조사하였다. 탄소원으로써 starch와 glucose(1:1)를 3.0%, 질소원으로써 yeast extract를 3.0%, 무기염류로써 ZnSO4를 0.02% 첨가하고 pH를 5.0으로 맞춘 배지에 Rhizopus japonicus ATCC22959의 포자를 접종한 후 3$0^{circ}C$에서 96시간 배양하는 것이었다. Chitosan 생산을 위한 기본 배지와 최적 배지에 각각 1.25$ imes$105개의 포자를 접종하여 배양한 후 chitosan의 생산성을 비교한 결과는 각각 0.08g/200ml와 0.51g/200ml로 약 6.4배정도 수율이 증가하였다.
To increase the productivity of microbial chitosan from Rhizopus oligosporus ATCC22959, production medium and incubation conditions were optimized. The composition of the medium and the incubation conditions were like follows : starch+glucose(1:1) 3.0%, yeast extract 3.0%, KH2PO4 0.05%, MgSO4 0.01%, ZnSO4 0.002%, pH 5.0, incubation temperature 3$0^{circ}C$, and incubation time 96hours. The productivity of chitosan of optimized medium was about 6.4 times higher than that of basal medium.