기관회원 [로그인]
소속기관에서 받은 아이디, 비밀번호를 입력해 주세요.
개인회원 [로그인]

비회원 구매시 입력하신 핸드폰번호를 입력해 주세요.
본인 인증 후 구매내역을 확인하실 수 있습니다.

회원가입
서지반출
전남 여수.여천지역을 중심으로 한 농촌주부들의 전통 일상식의 기호도 조사
[STEP1]서지반출 형식 선택
파일형식
@
서지도구
SNS
기타
[STEP2]서지반출 정보 선택
  • 제목
  • URL
돌아가기
확인
취소
  • 전남 여수.여천지역을 중심으로 한 농촌주부들의 전통 일상식의 기호도 조사
  • A Study on Korean Traditional Food for Housewives Living in the Rural Area of Chunnam, Yosu
저자명
정복미,임상선,김은실
간행물명
한국조리과학회지
권/호정보
1997년|13권 2호|pp.99-105 (7 pages)
발행정보
한국식품조리과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
서지반출

기타언어초록

The housewives living in the rural area of Chunnam, Yosu were asked by using the questionaires about Korean traditional food habits. The results are obtained as follows: 43. l% of the respondents were 50 to 59 years old, 38.1% of them had primary school education and 57.5% of them lived with husbands and children. 40.6% of them had 3∼4 family members. 30% of them earned 5 to 8 million won yearly; 99% of them liked boiled rice, especially plain boiled rice (63.1%) and mixed boiled rice (36.9%). The most liked food was Doenjangkuk (59.4%), Doenjangchigae (61.9%), Kimgui (30.1%), Pugochim (15.6%), Hobakchon (26.2%), Kongiaban (25.6%), Kongnamul (50.6%), Raw fish (23.7%); and They enjoyed Shirudock (16.9%) and Sickhae (60.6%) as dessert.