- 한국 전통술의 제조법
- ㆍ 저자명
- 배상면
- ㆍ 간행물명
- 東아시아食生活學會誌
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|7권 3호|pp.391-398 (8 pages)
- ㆍ 발행정보
- 동아시아식생활학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
한국 전통술의 품질 개선방안을 생각할 때 우리 조상들이 오랜 세월동안 제조하였던 기록을 자세히 관찰하고 그것의 개연성을 알기 위해서는 제조방법의 기록에서 용량과 중량의 표시가 중요함은 재론의 여지가 없다.(중략)