- 조리 형태가 넙치육의 사후조기의 물리${cdot}$화학적 변화에 미치는 영향
- Effect of Preparing Forms on Physicochemical Properties of Plaice, Paralichthys Olivaceus Muscle at Early Period after Death
- ㆍ 저자명
- 조영제,조민성,최영준,CHO. Young-Je,CHO. Ming-Sung,CHOI. Yeung-Joon
- ㆍ 간행물명
- 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|30권 3호|pp.511-512 (2 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국수산학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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