각 지방 식이를 달리 처리하여 물과 대두 추출물을 섭취한 흰쥐의 혈청 지질 함량에 미치는 영향을 조사하기 위해 체중 $100{pm}10g$의 Sprague-Dawley계 수컷 흰쥐 98마리를 콜레스테롤 비투여군, 표준지방식이, 동물성 지방식이, 식물성 지방식이, 고지방식이에 각각 1% 콜레스테롤을 첨가하여 물과 대두 추출물을 달리 섭취하여 처리한 실험군을 14개군으로 분류하여 4주 동안 사육하였다. 체중 증가량은 각 지방식이를 달리 하여 물만 섭취한 군과 대두 추출물 처리를 달리하여 섭취한 군들 사이에서 대두 추출물 군이 약간 증가하였으나 유의적인 큰 차이는 없었다. 혈청 중 중성지질과 콜레스테롤 함량에서 물만 섭취한 군에 비하여 대두추출물군에서 낮은 함량을 나타냈다. HDL-, LDL-cholesterol은 고지방식이와 동물성 지방식이에서 대두콩 추출물의 투여후 혈중 지질 개선 효과가 뚜렷하게 관찰되었고, 특히 식물성 지방 식이와 대두 추출물을 같이 투여한 군은 상승 작용을 가져와 혈중 지질 증가 억제 효과가 컸다.
The effects of soybean extracts on serum lipid contents were evaluated in rats. Ninety-eight male Sprague-Dawley rats weighing $100{pm}10g$ were divided into fourteen groups and fed different fat diets for four weeks. The experimental groups were divided into; control, saturated fat diet, unsaturated fat diet and high fat diet respectively were fed 1% cholesterol group. The serum total lipid were higher in saturated fat diet group than in control group. The contents of total-cholesterol in serum of the saturated fat diet group was significantly higher than other groups. The contents of HDL-cholesterol in serum of the soybean extract group were higher than those other fat diet group. The contents of LDL-cholesterol in serum of the soybean extract group were lower than other fat diet groups. The soybean extract group of lipid was significantly lower in other groups.
