본 연구는 식이 아연과 철분 섭취 수준이 고지방식이로 유도된 비만 쥐의 지질 대사 및 체내 미량 무기질 함량에 미치는 영향에 대하여 조사하였다. 그 결과 비만군의 혈청 지질 농도는 식이중 아연과 철분 섭취 수준에 의한 영향을 받지 않았지만, 정상대조군의 중성지방과 HDL-콜레스테롤은 아연과 철분섭취 수준에 따른 유의적인 차이를 보였다($alpha$=0.05). 간장중 미량 무기질 함량에 미치는 영향은 비만군과 정상대조군에서 서로 다른 양상으로 나타났다. 비만군은 아연 섭취 수준에 따라 간장의 아연, 철분, 구리, 망간 함량이 유의적인 차이를 보였지만, 정상대조군은 철분 섭취 수준에 따라 미량 무기질 함량이 차이를 보였다. 또한 간장중 구리 함량은 비만군은 철분섭취 수준 차이에 의해서, 정상대조군은 아연 섭취 수준 차이에 의해서 유의적인 차이를 보였다($alpha$=0.05). 신장중 미량 무기질 함량은 비만군과 정상 대조군 모두 철분 섭취 수준에 의한 영향을 받지 않았지만, 식이중 아연수준 차이에 따른 영향을 받았다. 아연 섭취 수준에 따른 영향으로 비만군의 경우는 철분 함량이 유의적으로 차이가 있었고($alpha$=0.05), 정상대조군은 아연, 구리, 망간 함량에 유의적인 차이가 나타났다($alpha$=0.05). 비장중 미량무기질 함량은 비만군의 경우 식이중 아연과 철분수준에 의한 영향을 받지 않았지만, 정상 대조군은 망간과 철분 함량이 영향을 받았다.
This study was conducted to investigate the effect of Zn and Fe levels on lipid metabolism and micromineral contents in high fat diet-induced obese rats. Male sprague-dawley rats weighing approximately 100g were fed a normal or high fat diet. After 10 weeks high fat diet, rats were fed different levels of Zn and Fe. Serum triacyglycerol and HDL-cholesterol were affected to Zn and Fe levels in normal group. The micromineral (Zn, Fe, Cu, Mn) contents in liver were significantly different in high fat diet group by Zn intake levels and in normal diet group by Fe intake levels. However, micromineral contents in kidneys were not affected to different levels of Fe in both obese and normal rats. There were no differences in spleens of obese rats fed high fat diet according to Zn and Fe intake levels. But in normal group, Mn content of spleen were exclusively affected to Zn levels.
