미역분말-첨가 미역국수의 지질대사에 미치는 생리적 효능을 구명하기 위하여 SD계 흰쥐에 4주 동안 미역국수 (BA-noodles)를 투여하여 중성지질 (TG), 총콜레스테롤 (TCh), LDL 및 HDL-콜레스테롤, 그리고 동맥경화지수 (AI)에 미치는 BA-noodles의 영향을 평가하였다. SD계 흰쥐에 조제사료로써 4주 동안 사육하면서 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles의 TG의 함량은 $84.78pm3.52~91.30pm3.77$ mg/dl serum로서 대조군 ($99.77pm4.25$ mg/dl serum: $100\%$ ) 대비 $10~15\%$정도나 유의적으로 감소하였다. 같은 방법으로 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles의 TCh의 함량은 $87.28pm4.97~91.00pm3.72$ mg/dl serum로서 대조군 ($99.30pm4.61$ mg/dl serum: $100\%$)대비 $8~12\%$정도나 유의적으로 감소하였다 또한 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles의 LDL-콜레스테롤의 함량은 $44.20pm4.21~46.00pm4.41$ mg/dl serum으로서 대조군 ($53.75pm2.18$ mg/dl serum: $100\%$)대비 $15~18\%$나 유의적으로 감소하였다. 한편 $10\%,;20\%;30\%$ BA-noodles 투여군의 HDL-콜레스테롤의 함량은 각각 $25.36pm1.12~27.58pm1.52$ mg/dl serum로서 대조군 ($23.80pm0.77$ mg/dl serum: $100\%$) 대비 각각 $7~16\%$정도나 유의적으로 증가하였다. 끝으로 $10\%,;20\%;40\%$ BA-noodles 투여군의 AI는 $2.16pm0.14~2.59pm0.17$로서 대조군 ($3.00pm0.13$ : $100\%$) 대비 $14~28\%$나 현저히 감소하였다. 이상의 결과에서 볼 때 이들 기능성 미역국수의 투여는 성인병을 효과적으로 억제할 수 있을 것으로 기대된다.
Our previous studies have demonstrated the biological effects of alginic acid as a brown algae (Undaria pinnatifida) component on inhibitory action of obesity using animal model. Sprague-Dawely (SD) male rats were fed experimental diets ($10\%,;20\%$ and $40\%$ brown algae noodle: BA-noodles) for 4 weeks. Effects of BA-noodles on triglyceride (TG), total cholesterol. LDL and HDL-cholesterol, and atherogenic ($10\%~15\%$ and $15\%~18%$, respectively) by administration of $10\%,;20\%$and $40\%$ BA-noodles compared with control group. HDL-cholesterol contents in serum of SD rats for 4 weeks significantly increased in ranges of 7 to $16\%$ by administration of $10\%,;20\%$ and $40\%$ BA-noodles compared with control group. Atherogenic index (AI) in serum of SD rats as a initial attack markers of chronic degenerative disease for 4 weeks remarkably decreased in ranges of 14 to $28\%$ by the adminstration of $10\%,;20\%$ and $40\%$ BA-noodles compared with control group. These results suggest that administration of BA-noodle can not only effectively inhibit chronic degenerative disease, but also may be intervent the aging process.
