- 아이스크림 이야기
- ㆍ 저자명
- 유제학,Yu. Je-Hak
- ㆍ 간행물명
- 食品技術
- ㆍ 권/호정보
- 1999년|12권 3호|pp.25-35 (11 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품연구원
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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더운 여름날 자전거 혹은 밀차에서 고무 뚜껑을 여고 나오던 시원한 얼음과자를 기억하십니까? 빈병이나 폐품 혹은 동전과 맞바꾸어 먹던 그 달콤함과 시원함에 대하여 여러분들은 얼마나 알고 계십니까? 이제는 단순 기호식품만이 아니라 영양식품과 건강식품으로도 각광받고 있는 아이스크림에 대한 내용을 소개합니다.