자연계에 다양하게 존재하는 세균중 셀룰로오스 생산성이 우수한 균주를 분리 및 동정함으로서 새로운 생물자원을 확복하고자 하였다 사과, 포도, 식초 등의 시료로부터 총 57주의 셀룰로오스 생산균주를 분리하였다. 그중 사과에서 분리된 A9 균주를 공시균으로 선정하여 형태학적 배양적 및 생리생화학적 특성을 검토한 결과 Acetobacter 속으로 동정되어 편의상 Acetobacter sp. A9로 명명하였다 본 균주는 ethanol을 acetic acid로 산화시킨 후 다시 $CO_2$ 와 $H_2O$. 로 재산화시키는 특성을 가지고 있었다 또한 glycerol로부터 dihydroxyacetone을 생성할 수 있었으나 glucose 및 fructose로부터 ${gamma}$-pyrone은 생성할 수 없었다. 본균주를 HS액체배지에서 정치배양했을 때 두꺼운 셀룰로오스 pellicle을 합성하였으며 교반배양에서 mass 형태의 셀룰로우스를 합성할 수 있었다.
Extensive screening for cellulose-producing bacteria was done using differential media. Fifty seven strains were isolated totally from the fruits and the vinegar, respectively; the isolate A9 strain from apples was selected and examined to determine its taxonomical characteristics. The bacterium was identified as the genus Acetobacter sp_ based on morphological, cultural and biochemical properties. A9 strain produced acetic acid from ethanol and decomposed acetic acid to $CO_2$ and $H_2O$. They produced dihydroxyacetone from glycerol but did not produce y-pyrone from glucose and fructose. When A9 strain was cultivated statically in Hestrin and Schramm liquid medium(HS medium). thick cellulose pellicle was formed_ Higher cellulose production was obtained in the shaken culture using HS medium at 100 rpm.
