- 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료
- Preparation Method of Fruit Vinegars by Two Stage Fermentation and Beverages Including Vinegar
- ㆍ 저자명
- 권승혁,정은재,이기동,정용진
- ㆍ 간행물명
- 식품산업과 영양
- ㆍ 권/호정보
- 2000년|5권 1호|pp.18-24 (7 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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