- Conjugated Linoleic Acid (CLA) Glycerol 유도체의 화학적 합성
- ㆍ 저자명
- 박원석,김석종,박숙자,김정옥,임동길,하영래
- ㆍ 간행물명
- 한국식품영양과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 2000년|29권 3호|pp.389-394 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품영양과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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CLA의 glycerol 유도체를 화학적으로 합성하였다. CLA-Cl(1.79 mmole), glycerol(0.6 mmole)과 pyridine (1.3mL)를 25C에서 8시간 반응시켰다. 이 반응물을 SGCC와 TLC를 이용하여 CLA의 glycerol 유도체를 분리하고 1H-NMR, 13C-NMR, IR, MS를 이용하여 분리된 유도체를 동정하였다. 이 실험조건하에서 사용된 CLA의 59.4%가 CLA의 glycerol 유도체(CLA-TG, CLA-DG, CLA-MG)로 전환되었다. CLA의 glycerol 유도체 중 CLA-TG는 52.1%, CLA-DG는 17.0%, CLA-MG는 30.9%였다.