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쑥 추출물의 사람 Low Density Lipoprotein에 대한 항산화능
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  • 쑥 추출물의 사람 Low Density Lipoprotein에 대한 항산화능
  • Antioxidative Activity of Mugwort extracts(Artemisia Princeps Var. Orientalis) on Human Low Density Lipoprotein
저자명
강정옥
간행물명
한국조리과학회지
권/호정보
2000년|16권 6호|pp.623-628 (6 pages)
발행정보
한국식품조리과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The antioxidative effect of mugwort extracts was measured by DPPH and LDL with four different solutions (70% acetone, ethanol, hot water, cold water). Mugwort extracts contained 3.2% of polyphenol, 380 RE/l00 g of vitamin A, 16.2 mg/100 g of vitamin C, and 5.1 ${alpha}$-TE/100 g of vitamin E. DPPH revealed the effect in the order of 70% acetone, hot water, ethanol, and cold water. In particular, 70% acetone showed outstandingly stronger activity than the control group. Also, when 10 ${mu}ell$ was added, the effect was well noticed. But the antioxidative activity was hardly seen at 15 ${mu}ell$. LDL exhibited the same order of strength in proportion to mugwort's concentration. Against the control group, the activity of 70% acetone was 7 times, hot water and ethanol 6 times, and cold water 2 times. This result is attributable to the antioxidative increase of polyphenol and antioxidative vitamins.