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장기저장시 가공 원료잎담배의 이화학성 변화
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  • 장기저장시 가공 원료잎담배의 이화학성 변화
  • The Change of Physical and Chemical Properties of Processed Leaf Tobacco During Long-term Storage
저자명
김상범,안동명,이종철,이경구,조수헌
간행물명
한국연초학회지
권/호정보
2001년|23권 1호|pp.31-39 (9 pages)
발행정보
한국연초학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

This study was carried out to investigate the changes of physical and chemical properties and the usability of long-term stored leaf tobacco. The physical chemical properties of the flue-cured and burley leaves produced in 1993, processed in 1994 were analysed from Nov. 1996 to Nov. 1999. The pH and moisture content in leaf decreased slowly until 4 years’storage after processing, while those of leaf changed little thereafter. However, total sugar content continuously decreased until 5 years after processing. The filling capacity increased and shatter resistance index decreased in long-term stored leaf. The sensory test, cilia stasis and the chemical components of cigarette smoke had no significant differences between short and long-term stored leaves. When the processed leaves were stored till 5 years after processing, there were no deteriorative effects on quality and usability of leaf tobacco. Therefore, it is considered that the processed leaf may be stored for 5 years or more under the inevitable situation.