- 국내 고추의 개황 및 매운맛을 차별화한 고추장의 개발
- The Overall Situation of Red Pepper in Korea and the Development of Different Taste Grades (Spiciness) in Kochujang
- ㆍ 저자명
- 조윤제
- ㆍ 간행물명
- 東아시아食生活學會誌
- ㆍ 권/호정보
- 2002년|12권 2호|pp.164-166 (3 pages)
- ㆍ 발행정보
- 동아시아식생활학회
- ㆍ 파일정보
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- ㆍ 주제분야
- 기타
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