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한국 전통 한과류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구
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  • 한국 전통 한과류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구
  • A Study on the Recognition and Preference of Korean Traditional Cookie among College Students
저자명
정효선,신민자
간행물명
한국조리과학회지
권/호정보
2003년|19권 3호|pp.328-338 (11 pages)
발행정보
한국식품조리과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The purpose of his study was to investigate the perceptions and preferences of college students to Korean traditional cookies. Self administered questionaires were collected from 512 college students in the Seoul, Kyunggi, Chungchung, Kyungsang, Junla and Gangwondo areas. The data were statistically analysed using t-tests, one-way ANOVA and their correlation. The recognition of Korean traditional cookie was generally low with the exception of these items as either a seasonable or festive food. There were significant differences in the mean recognition and preference values for each kind of Korean traditional cookie between the major subject studied, gender and subject grade. (Eds note: how were the mean values different for the 3 specified variablesulcorner) The preference of some Korean cookies was relatively higher than estimated, (Eds note: how was the original estimate arrived atulcorner) such as Yugwa, Gangjeong, Han-gwa, Hobak-yeot, Ddangkong-yeot-gangjeong and Ssal-yeot-gangjeong. However, it is impossible to discriminate low preference, as over 80% of the low preference values had not been completed on the questionnaires.