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환자 분리 Listeria monocytogenes YM-7의 저온내성 특성
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  • 환자 분리 Listeria monocytogenes YM-7의 저온내성 특성
저자명
김영목,박미연,목종수,김지회,장동석,KIM. Young Mog,PARK. Mi Yeon,MOK. Jong Soo,KIM. Ji Hoe,CHANG. Dong Suck
간행물명
한국수산학회지
권/호정보
2003년|36권 3호|pp.193-197 (5 pages)
발행정보
한국수산과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Psychrotrophic characteristics of Listeria monocytogenes YM-7 showed similar growth at $8^{circ}C$ as L. monocytogenes ATCC 15313. But it showed different growth pattern at $4^{circ}C.$ Thus the isolated strain from the Patient can not grow at $4^{circ}C,$ while L. monocytogenes ATCC 15313 grow slowly. Number of the injured cells of L. monocytogenes YM-7 was higher at $-3^{circ}C$ than at $-18^{circ}C$ in phosphate buffer solution. The rate of the injured cell was higher in the TSB (tryptic soy broth) medium than in phosphate buffer solution at $-3^{circ}C$ and $-18^{circ}C.$ When L. monocytogenes YM-7 stored at $-18^{circ}C$ in homogenized fish muscle, the cell numbers decreased by 2-3 log cycles in 12 weeks.