큰양송이(포토벨라)의 발이 및 생육에 적정한 온도를 구명코자 수행한 결과는 다음과 같다. 1. 초발이 소요일수는 $15^{circ}C$에서 23일로 가장 짧았으며 그 다음은 $18^{circ}C$, $21^{circ}C$ 순이었다. 2. 자실체 발생 개체수는 $15^{circ}C$에서 2,364개/$3.3m^2$로 가장 많았으나, 수량은 $18^{circ}C$처리구에서 $39.2kg/3.3m^2$로 가장 높았다. 3. 온도별 자실체특성은 $21^{circ}C$에서 상품(上品)비율이 75.1%로 $15^{circ}C$, 24.5%와 $18^{circ}C$, 48.9%보다 양호하였다. 4. 수량은 $15^{circ}C$와 $18^{circ}C$에 있어서 평당 36.5~39.2kg으로 비슷하였으나 $18^{circ}C$에서 상품비율이 48.9%로 높아 100평당 소득은 16,013천원으로 높았다.
This study were conducted to investigate pin-heading induction and growing temperature of Agaricus brunescens. The temperature for fruit body formation was better at $15^{circ}C$ than at 18 and $21^{circ}C$. As the temperature go up to $21^{circ}C$, the fruit body number was decreased but the fruit body size and weight was increased. Optimal temperature for both pin-heading and growth of Agaricus brunescens was $18^{circ}C$.
