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외식산업분야 발전을 위한 아웃소싱의 국제비교연구 -한.영 트랜드를 중심으로-
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  • 외식산업분야 발전을 위한 아웃소싱의 국제비교연구 -한.영 트랜드를 중심으로-
  • A Study on international comparison of outsourcing trends in thefoodservice Industry
저자명
김기영,Kim. Ki-Young
간행물명
한국조리학회지
권/호정보
2004년|10권 1호|pp.1-13 (13 pages)
발행정보
한국조리학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The problems and the limits of outsourcing strategies are disclosure of the knowhow to someone and rapid confrontation of difficulties by a outsourcing-supply company, limitations of quality control and hold-up of quality. From the result of this study, we found that development of outsourcing strategies will be not vertical relationship between a outsourcing-supply company and a outsourcing-demand company but horizontal relationship (co-sourcing) between those supply and demand company. Especially, core-affairs, control of operating costs and costs reduction must have the precise purpose and carry out capacity and affairs of organization.