- 김치부재료의 유산균 증식 및 유해균 억제효과
- Effect of Kimchi ingredients on the growth of pathogenic and lactic acid bacteria
- ㆍ 저자명
- 강선이,한명주,Kang. Sun-Yi,Han. Myung-Joo
- ㆍ 간행물명
- 한국조리과학회지
- ㆍ 권/호정보
- 2005년|21권 6호|pp.838-843 (6 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품조리과학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
