- 함께 나누는 과자로 행복 꿈꾸는 파티시에-제임스 베르띠에 James Berthier
- ㆍ 저자명
- 강보경,Gang. Bo-Gyeong
- ㆍ 간행물명
- 베이커리
- ㆍ 권/호정보
- 2005년|7권 7호|pp.160-163 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한제과협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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파티스리에 대한 열정과 사랑만 있다면 누구나 훌륭한 파티시에가 될 수 있다고 자신하는 제임스 베르띠에(James Berthier)씨 어린시절 밀가루와 달걀, 아몬드, 설탕, 그리고 버터, 이 다섯 가지 재료만 있으면 어떤 것이든 만들어 낼 수 있는 파티스리의 매력에 푹빠져 지금까지 제과인의 길을 걸어왔다. 다함께 모인 자리에서 커다란 케이크를 나눠 먹는 작고도 큰 기쁨을 만드는 제임스 베르띠에 쉐프의 20년 제과 인생을 들여다봤다.