- 이탈리아 음식문화 들여다보기
- ㆍ 저자명
- 대한제과협회,. Korean Bakers Association
- ㆍ 간행물명
- 베이커리
- ㆍ 권/호정보
- 2005년|8권 7호|pp.74-75 (2 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한제과협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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웰빙 시장의 대표주자로 떠오른 올리브유의 폭발적인 인기와 슬로우 푸드에 대한 높은 관심을 반영하듯 이탈리아 요리가 화두에 올랐다. 우리나라의 음식문화를 논하지 않고 김티나 장을 이야기할 수 없듯이 이탈리아 빵을 집중 조명하기 전에 고대 로마시대까지 거슬러 올라가는 이탈리아 음식문화의 역사와 전통, 다양성에 대해 알아본다.