본 연구는 $35{sim}55$세 중년 여성을 대상으로 운동과 식사요법을 중심으로 12주간 체중 조절 프로그램을 실시한 후 대상자들의 비만도 및 혈액 지질 개선 효과, 식습관 변화에 미치는 영향을 조사하였고 그 결과는 다음과 같다. 1. 12주간의 체중 조절 프로그램 실시로 체중, 체지방량, 체지방률, BMI, 비만도 모두 유의성은 없었지만 감소되었다. 체중은 $67.4{pm}10.8kg$에서 $65.1{pm}9.2kg$으로, 체지방량은 $27.6{pm}6.9kg$에서 $26.7{pm}7.5kg$으로 프로그램 실시전과 비교하여 0.9 kg 정도 감소되었다. 체지방률(%)도 $40.6{pm}5.2%$에서 $39.6{pm}5.1%$로 감소되었으며 제지방량(FFM)도 $39.9{pm}5.6kg$에서 $37.0{pm}8.5kg$으로 감소를 보였다. 2. 대상자들의 비만도 (Obesity degree, %)와 체질량지수 (BMI)는 프로그램 실시 전 각각 $128.4{pm}19.1%,;27.8{pm}3.9$에서 프로그램 실시 후 $123.4{pm}15.7%,;26.8{pm}3.0$로 감소하였다. 복부 비만도(WHR)도 프로그램 실시 전과 후 각각 $0.98{pm}0.16$에서 $0.94{pm}0.04$로 변화되었다. 3. 체중조절 프로그램 실시 전후 혈압, 공복시 포도당, 중성지방, 콜레스테롤 농도 모두 뚜렷한 변화는 없었지만 수축기 혈압이 $119.19{pm}17.03mmHg$에서 $114.55{pm}17.86mmHg$으로 감소되었고, 총 콜레스테롤은 $179.35{pm}34.46mg/dL$에서 $173.45{pm}38.88mg/dL$로, 중성지방은 $174.71{pm}91.33mg/dL$에서 $167.44{pm}47.31mg/dL$로 유의성은 없었지만 모두 감소한 반면, 동맥경화 억제요인인 HDL-콜레스테롤 농도는 $43.06{pm}14.05mg/dL$에서 $50.38{pm}16.47mg/dL$로 증가되었다. 4. 대상자들의 식습관 분석 결과 영양교육 실시 전 18.7점에서 실시 후 20.8점으로 증가하였으며 특히 가장 점수가 낮았던 ${ulcorner}$만복감${lrcorner}$과 ${ulcorner}$식품의 배합${lrcorner}$ 항목에서 개선되었고, 그외 ${ulcorner}$음식의 간을 싱겁게${lrcorner}$와 ${ulcorner}$채소섭취${lrcorner}$ 항목도 영양교육 실시로 인해 크게 개선되었다. 5. 식사 일기 기록을 통한 영양소 섭취 분석 결과 1일 총 열량 섭취량은 $30{sim}49$세 경우 프로그램 실시 전 $1,774.7{pm}486.1kcal$에서 실시후 $1,189.1{pm}310.5kcal$로 낮아졌으며, 50세 이상에서도 프로그램 실시 전과 후 각각 $1,549.4{pm}327.1kcal,;1,371.4{pm}221.0kcal$로 감소하였다. 1일 단백질 섭취량을 비롯하여 지방, 칼슘, 철분, 비타민 C의 섭취량도 열량 섭취량 감소에 따라서 섭취 권장량 이하로 감소되었다.