- 스피루리나 첨가 요구르트의 저장 중 품질 특성 및 항산화능의 변화
- Changes in the Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Yoghurts Containing Spirulina during Storage
- ㆍ 저자명
- 손찬욱,신유미,심현정,김민희,김미연,이근종,김미리,Son. Chan-Wok,Shin. Yu-Mi,Shim. Hyun-Jung,Kim. Min-Hee,Kim. Mi-Yeon,Lee. Kun-Jong,Kim. Mee-Ree
- ㆍ 간행물명
- 東아시아食生活學會誌
- ㆍ 권/호정보
- 2008년|18권 1호|pp.95-103 (9 pages)
- ㆍ 발행정보
- 동아시아식생활학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
