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흑인삼엽의 제조 및 항산화 활성 평가
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  • 흑인삼엽의 제조 및 항산화 활성 평가
저자명
김상겸,김의검,이지현,조수현,신귀남,김룡국,오정민,명창선,오한진,김동희,윤미영,윤재돈,노성수,박용진,서영배,송규용,Kim. Sang-Kyum,Kim. Eui-Keom,Lee. Jee-Hyun,Cho. Soo-Hyun,Shen. G
간행물명
동의생리병리학회지
권/호정보
2008년|22권 2호|pp.397-402 (6 pages)
발행정보
대한동의생리학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The purpose of this study is to prepare black Panax ginseng leaf (PGL) and evaluate its antioxidative effect. In order to make black PGL, the raw PGL was successiely steamed at $95^{circ}C$ for 3 hr nine times. The antioxidant activities of total saponins (Sa) from PGL and black PGL against peroxyl radicals and peroxynitrites were determined by the total oxy-radical scavenging capacity (TOSC) assay. Specific TOSC values for black PGL-Sa against peroxyl radicals and peroxynitrites were 2.3-fold and 2.1-fold of PGL-Sa, respectively, and 2.2-fold and 5.2-fold of glutathione, a positive control antioxidant, respectively. The black PGL-Sa exhibited stronger antioxidative effect than PGL-Sa. The main ginsenosides of black PGL were $Rg_3,;Rk_1;and;Rg_5$. Among the saponins in black PGL, the amount of ginsenoside $Rg_3$ was examined by HPLC. 22.12 mg of ginsenoside $Rg_3$ was obtained from 1g of dried black PGL.