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채취 시기에 따른 와송 추출물의 항상화 활성 연구
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  • 채취 시기에 따른 와송 추출물의 항상화 활성 연구
  • Studies on the Antioxidative Ability of Methanol and Water Extracts from Orostachys japonicus A. Berger According to Harvest Times
저자명
최선영,정미자,성낙주,Choi. Sun-Young,Chung. Mi-Ja,Sung. Nak-Ju
간행물명
한국식품영양학회지
권/호정보
2008년|21권 2호|pp.157-164 (8 pages)
발행정보
한국식품영양학회
파일정보
정기간행물|
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주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

This study examined the antioxidant activity of methanol and water extracts from Orostachys japonicus A. Berger according to harvest times, by measuring electron donating ability(EDA), reducing power, superoxide dismutase(SOD)-like activity, thiobarbituric acid reactive substances(TBARS) and antioxidant activity within a linoleic acid emulsion. EDA increased proportionally with the extract concentration and the methanol extract had slightly stronger effects than the water extract. And reducing power and SOD-like activity were highest in the methanol extract. Overall, based on the data, the methanol extract of O. japonicus A. Berger harvested during $August{sim}October$ presented the highest level of antioxidative activity and may be a good candidate as a natural antioxidant source.