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Identification of Estrone in Pomegranate (Punica granatum) Extracts by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
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  • Identification of Estrone in Pomegranate (Punica granatum) Extracts by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
  • Identification of Estrone in Pomegranate (Punica granatum) Extracts by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
저자명
Kho. Young-Lim,Jung. Woong,Kwon. Do-Hyeong,Kim. Jung-Hoan
간행물명
Food science and biotechnology
권/호정보
2010년|19권 3호|pp.809-813 (5 pages)
발행정보
한국식품과학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

There were some reports that the pomegranate juice, seeds, and peel extracts contain steroid hormones including estrone, but the results were controversial. This study was performed to identify estrone in pomegranate extracts through a more sensitive and validated technology. Separation and determination of estrone was carried out using high performance liquid chromatography (HPLC) system with triple quadrupole mass spectrometry. Low concentration of estrone ($4.5{pm}0.38;ng/mL$) was detected in pomegranate extracts with adequate precision value. The amount of estrone in pomegranate extracts was calculated as 16.4, 18.2, and 20.2 ng/mL, respectively, adjusted by extraction efficiency (average 25.6%) in the precision verification.