- 보리의 식품학적 특성
- ㆍ 저자명
- 석호문,Seok. Ho-Mun
- ㆍ 간행물명
- 한맛한얼= Food culture
- ㆍ 권/호정보
- 2010년|3권 3호|pp.302-305 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품연구원
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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보리밥이 왜 쌀밥보다 건강에 좋을까? 보리를 먹으면 왜 방귀가 나올까? 이 글에서는 보리에 관한 여러 질문에 대한 해답과 함께 보리의 영양학적 특성 및 효능에 대해 살펴보기로 한다.