축제가 가지는 많은 속성 중 하나는 일탈성과 장소성이다. 축제는 일상을 벗어나지 못한 사람들에게 일상에서 느낄 수 없는 새로운 기회를 제공할 수 있는 기능이 있어야 한다. 하지만 축제의 정체성을 유지하기 위해서는 일상생활에서 유리되면 안 된다. 축제는 일상에 기반을 두어 일상에서의 벗어남을 제공해주어야 한다. 이 글에서는 Taste of Chicago를 소개해 본다. Taste of Chicago는 미국에서 꼭 가봐야 할 만큼 유명한 축제는 아니지만 도시의 삶 속에서 도시의 축제를 만들어가는 미국 축제의 일면을 보여주는 축제여서 소개하고자 한다.