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발효(醱酵) 천궁(川芎)의 항산화 및 항당뇨 활성(活性)에 관한 연구(硏究)
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  • 발효(醱酵) 천궁(川芎)의 항산화 및 항당뇨 활성(活性)에 관한 연구(硏究)
저자명
용시은,박필상,임지민,권혁진,최지호,최윤희,김은미,박신영,Yong. Si-Eun,Park. Pil-Sang,Lim. Ji-Min,Kwon. Hyuk-Jin,Choi. Ji-Ho,Choi. Yoon-Hee,Kim. Eun-Mi,Pa
간행물명
大韓本草學會誌
권/호정보
2011년|26권 4호|pp.109-113 (5 pages)
발행정보
대한본초학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Objectives : We investigated the antioxidant and Antidiabetic effects of Cnidii Rhizoma Fermentata by Aspergillus oryzae and Aspergillus Kawauchi for 3days. Methods : In this study we compared Cnidii Rhizoma Fermentata with Aspergillus oryzae and Aspergillus Kawauchi that examined using reducing sugar, DPPH radical scavenging activity, ${alpha}$-amylase and ${alpha}$-glucosidase inhibitory activity. Also determined changes of pH and sugar content during fermentation for 3days. Results : The values for DPPH radical scavenging activity of Cnidii Rhizoma fermented by Aspergillus oryzae (86.6%) was higher than that of Aspergillus Kawauchi (77.9%). In ${alpha}$-amylase inhibitory activity, fermented by Aspergillus Kawauchi had the highest inhibitory activity among other groups. But in ${alpha}$-glucosidase inhibitory activity, fermented by Aspergillus oryzae had the highest inhibitory activity among other groups. While all groups of the sugar content increased During 3days fermentation, the pH was decreased. Conclusions : Based on these results, It was suggested that Cnidii Rhizoma Fermentata can be a useful and cost-effective resource for fuctional food and medicine.