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Purification and Characterization of an Extracellular Protease from Bacillus pumilus CN8
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  • Purification and Characterization of an Extracellular Protease from Bacillus pumilus CN8
저자명
Jin. Yong-Guo,Li. Hao-Li,Mal. Mei-Hu,Wang. Jun,Kim. Ha-Na,Oh. Deog-Hwan
간행물명
한국식품위생안전성학회지
권/호정보
2011년|26권 1호|pp.76-81 (6 pages)
발행정보
한국식품위생안전성학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

The protease produced by a Bacillus pumilus CN8 strain was purified by DEAE-Cellulose-52 ion exchange. It has a molecular weight of approximately 96,920 Dalton. In the present study, this protease showed strong activity over a broad range of pH (6.5-9.5) and temperature from $40^{circ}C$ to $60^{circ}C$, and the protease performed the maximal activity at pH 7.3 at $42^{circ}C$. The effect of metal ions on protease activity showed that $K^+$ could slightly increase the protease activity, and other ions such as $Zn^{2+}$, $Fe^{2+}$, $Na^+$, $Ca^{2+}$, $Mg^{2+}$ had no significant activation or inhibition to the protease (P> 0.05), and the more important is that $Cu^{2+}$, $Mn^{2+}$, $Sn^{2+}$, $Cd^{2+}$ had a strong inhibitory effect on the protease activity.