천고마비(天高馬肥)의 계절 가을이다. 안 그래도 먹을거리의 홍수 속에서 살아가며 비만을 걱정해야 하는 현대인에게 오곡백과(五穀百果)가 무르익어가는 풍요의 계절 가을은 도처에 유혹이 넘쳐나는 고난의 계절이기도 하다. 더위에 지친 몸을 회복시키고, 추위에 이겨낼 힘을 비축해야 하는 환절기 가을에 우리 가족의 식탁은 어떻게 챙겨야 할까.