본 연구의 목적은 전주 한옥마을에 대한 인식이 전통문화이미지와 한정식 레스토랑 이용만족도에 미치는 영향을 알아보고자 한다. 조사 기간은 2013년 6월 1일부터 6월 16일까지 한옥마을에 있는 한정식 레스토랑을 이용한 경험이 있는 전주시민을 제외한 사람을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 분석결과 내용을 요약하면 다음과 같다. 첫째, 한옥마을에 대한 인식 요인은 3개요인으로 음식 요인, 한국미 요인, 역사성 요인으로 명명하였으며, 이미지에 대한 요인은 2개의 요인으로 전통이미지 요인, 문화이미지 요인으로 명명하여 가설 설정 후 검증을 하였다. 가설 I의 "한옥마을에 대한 인식은 전통이미지에 영향을 미칠 것이다"에서는 한옥마을에 대한 인식은 전통미 요인이 전통이미지에 가장 큰 영향을 미치고 있다는 것으로 나타나서 가설 I은 채택이 되었다. 둘째, 가설II의 "한옥마을에 대한 인식은 문화이미지에 영향을 미칠 것이다"에서는 음식 요인이 가장 영향력을 미치는 것으로 나타나서 가설 II는 채택이 되었다. 셋째, 가설 III의 "전통이미지와 문화이미지는 한정식 레스토랑 이용만족도에 영향을 미칠 것이다" 분석 결과, 전통미 요인이 가장 영향력을 미치는 것으로 나타나서 가설 III은 채택이 되었다. 향후 연구에서는 업종별로 레스토랑 만족도 연구가 다양한 연구방법에 의해서 활발하게 진행이 되어야 하며, 한정식 레스토랑 만족을 위해서 한옥마을 이미지 관리를 위한 노력이 필요하겠다.
The purpose of this study is to figure out how the recognition for Jeonju hanok village would influence the traditional cultural images and the level of satisfaction with traditional Korean cuisine restaurants. A survey for this study was done from June $1^{st}$ to June $16^{th}$, 2013 to those who had visited traditional Korean restaurants in the Korea traditional village, except Jeonju citizens. The result are as follows. First, there are three factors settled as the recognition factors for the Korea traditional village, which are food factors, Korean traditional beauty factors, and historicity factors. Also, there are two image factors settled, which are traditional image factors and cultural image factors. These factors are verified for the hypothesis. Second, for "The recognition for the Korea traditional village would influence the cultural image" from hypothesis 2, it is accepted as the food factors are found to have the greatest influence. Third, as a result of the hypothesis 3, "The recognition for traditional cultural image would influence the level of satisfaction with traditional Korean cuisine restaurants," it is accepted as the Korean traditional beauty factor has the greatest influence. For the future studies, various studies for restaurant satisfaction levels for each type of restaurant should be conducted and many efforts for maintaining good images for better satisfaction with traditional Korean restaurants are highly required.
