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Selection of Non-Perforated Breathable Film to Enhance Storability of Cherry Tomato for Modified Atmosphere Storage at Different Temperatures
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  • Selection of Non-Perforated Breathable Film to Enhance Storability of Cherry Tomato for Modified Atmosphere Storage at Different Temperatures
  • Selection of Non-Perforated Breathable Film to Enhance Storability of Cherry Tomato for Modified Atmosphere Storage at Different Temperatures
저자명
이슬람 모하메드 조히룰,밀리 마하무다 악터,이한종,이경수,홍성미,정민재,김일섭,홍순관,최인이,백준필,강호민,Islam. Mohammad Zahirul,Mele. Mahmuda Akter,Lee. Han Jong,Lee. Kyoun
간행물명
시설원예ㆍ식물공장
권/호정보
2014년|23권 2호|pp.116-122 (7 pages)
발행정보
한국생물환경조절학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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영문초록

본 연구는 방울토마토의 MA 저장시 저장기간 연장과 품질 유지를 위한 비천공 breathable 필름 종류를 구명하고자 진행되었다. 강원도에 위치한 플라스틱 하우스에서 수경재배한 토마토를 담적색기에 수확하여 $5^{circ}C$, $11^{circ}C$, 그리고 $24^{circ}C$에서 산소투과도가 각기 다른 비천공 breathable 필름(10,000; 20,000; 40,000; 60,000; 80,000; $100,000cc/m^2.day.atm$)과 천공필름으로 포장하여 저장하였다. 저장 중 생체중 감소율은 세가지 온도 모두에서 모든 비천공 breathable 필름처리구에서는 0.6%미만이었으나, 천공필름은 $5^{circ}C$는 2.93%, $11^{circ}C$는 13.29%, 그리고 $24^{circ}C$에서는 27.24%에 달하였다. 포장내 이산화탄소와 산소 농도를 볼 때 $5^{circ}C$와 $11^{circ}C$에서 20,000 cc 필름, $24^{circ}C$에서 40,000 cc 필름이 MA 조건에 근접한 수치를 보였다. 에틸렌 농도는 산소투과도가 가장 낮은 10,000 cc에서 모든 온도에서 가장 높았다. 저장 중 외관상 품질과 최종일에 측정한 경도와 당도는 $5^{circ}C$와 $11^{circ}C$의 20,000 cc 필름, $24^{circ}C$의 40,000 cc 필름이 높은 수치를 나타내었다. 그러나 산도와 비타민 C 함량은 필름처리에 대한 일정한 경향을 보이지 않았다. 이상의 결과로 보았을 때, MA 저장시 포장내 대기조성과 저장 종료일의 과실 품질 등을 비교한 결과 방울토마토는 $5^{circ}C$와 $11^{circ}C$에서 20,000 cc 필름, $24^{circ}C$에서는 40,000 cc 필름이 적합하였다.

기타언어초록

This study was conducted to find out the appropriate packaging materials to extend the storability and maintain the quality of cherry tomato for modified atmosphere (MA) storage. Tomatoes were grown by hydroponic at a plastic house in Gangwon Province. Light red maturity stage tomatoes were harvested and packed with MA condition (10,000; 20,000; 40,000; 60,000; 80,000; and $100,000cc/m^2.day.atm$ $O_2$ permeability film) and perforated film to store at $5^{circ}C$, $11^{circ}C$ and $24^{circ}C$. The fresh weight loss was less than 0.6% in all non-perforated breathable films at $^5{circ}C$, $11^{circ}C$, and $24^{circ}C$, but perforated film had less than 2.93% at $5^{circ}C$, 13.29% at $11^{circ}C$ and 27.24% at $24^{circ}C$. The 20,000cc at $5^{circ}C$ and $11^{circ}C$, and the 40,000cc film at $24^{circ}C$ balanced optimum carbon dioxide and oxygen concentration in the package to maintain quality. The 10,000cc film was appeared the significantly highest ethylene concentration at $5^{circ}C$, $11^{circ}C$, and $24^{circ}C$, this film had the lowest $O_2$ permeability. Visual quality, firmness, and soluble solids were maintained in 20,000cc films both at $5^{circ}C$ and $11^{circ}C$, the 40,000cc film at $24^{circ}C$. There was no any trend in titratable acidity and vitamin C content of treated packed film types and temperatures at cherry tomatoes packages. Therefore, the appropriate MA condition for $5^{circ}C$ and $11^{circ}C$ is $20,000cc/m^2.day.atm$ $O_2$ permeability film; for $24^{circ}C$ it is $40,000cc/m^2.day.atm$ $O_2$ permeability film because those films extended the storability through the firmness, soluble solids as well as visual quality.