- 메디컬 리포트 - 건강한 기름? 고급 식용유 제대로 알고 먹자
- ㆍ 저자명
- 김철중,Kim. Cheol-Jung
- ㆍ 간행물명
- 건강소식
- ㆍ 권/호정보
- 2014년|38권 7호|pp.38-39 (2 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국건강관리협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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가정용 식용유에도 웰빙 바람이 불고 있다. 전통적인 식용유 대신 고급 식용유를 찾는 사람이 늘고 식생활도 서구화되면서 올리브유, 포도씨유, 카놀라유 등을 일반 조리용이나 샐러드 드레싱용으로 사용하는 경우가 많아졌다. 이처럼 다양한 고급 식용유가 등장했지만 영양성분과 쓰임새를 정확히 알고 있는 사람은 많지 않다.