- 일본 가금 실태와 현황 - 일본의 닭고기.계란 유통 실태 및 맛의 비밀(1)
- ㆍ 저자명
- 김성호,Kim. Seong-Ho
- ㆍ 간행물명
- 월간양계
- ㆍ 권/호정보
- 2014년|46권 2호|pp.154-156 (3 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한양계협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
본 자료는 필자가 2013년 말 일본 방문중에 일본 농축산업진흥기구 및 일본식육소비종합센터를 통하여 수집한 자료들과 선행연구자료를 참고하여 "일본의 닭고기.계란 유통 실태 및 닭고기 맛의 비밀"이라는 주제에 맞게 우리가 알면 좋을 내용을 정리한 글이다. 따라서, 본문 내용은 저자의 주장이라기 보다는 일본에 통용되고 있는 사실이라는 점을 밝혀둔다.