- 메뉴분석을 통한 메뉴전략 방안에 관한 연구 - B.C.G Matrix에 의한 평가 방법적용 -
- A Study on Menu Engineering for Menu Analysis in Food Service Industries
- ㆍ 저자명
- 문재신
- ㆍ 간행물명
- 관광서비스연구
- ㆍ 권/호정보
- 2003년|3권 1호(통권5호)|pp.59-80 (22 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국관광서비스학회|한국
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물|KOR| 이미지(0.52MB)
- ㆍ 주제분야
- 사회과학